Sälen heeft zich ontwikkeld van klassieke après-ski en vullende skiërmaaltijden tot een levendige eetscene met chef-koks die door de bergen geïnspireerde menu's creëren met ingrediënten van lokale herkomst. Vandaag de dag zijn er een aantal eersteklas restaurants in Lindvallen, Högfjället, Tandådalen, Hundfjället en Stöten - en rond Sälfjällstorget waar veel mensen wonen en hun avonden doorbrengen. De combinatie van omgeving, ingrediënten en warmte maakt Sälen tot een van de meest culinaire bestemmingen in de bergwereld.
Klassiekers met een bergsmaakje
Als je op zoek bent naar een klassieke avond met een wit canvas en sfeer, dan is Gammelgården op Högfjället een goede keuze. Hier komen wild, houtskool en bergbessen samen met moderne technologie en zorg. Perfect voor koppels of kleine groepen die iets speciaals willen vieren. Boek vroeg tijdens Kerstmis, Nieuwjaar, sportvakanties of Pasen - de druk is hoog en er zijn weinig plaatsen.
Lindvallen - breedte en moderne elegantie
Lindvallen is de thuisbasis van verschillende van de meest spraakmakende restaurants van Sälen. Lammet & Grisen is een instituut dat perfect gegaard vlees op een bord serveert, terwijl Pontus! in Sälen biedt moderne, internationale gerechten met Scandinavische smaken. Toevoegen aan de lijst Majkens en Harry's voor een meer ontspannen après-ski die soepel overgaat in het diner. Van ambitieuze lunches tot complete avonden, er is voor elk wat wils.
Sälfjällstorget en Högfjället
In de buurt van Sälfjällstorget vind je Olarsgården - een plaatselijke favoriet waar de Zweedse schaapherder en de bergtrui elkaar ontmoeten. Het is huiselijk, betaalbaar en kindvriendelijk, met loopafstand tot veel van Sälengodset's accommodaties. In Högfjället biedt Gammelgården een meer klassieke ervaring, met rustieke elegantie en eersteklas service. Als je in de buurt woont, kun je zelfs in de winter lopend naar het diner, wat altijd mooi meegenomen is.
Tandådalen, Hundfjället en Stöten
In Hundfjället vind je Fjällkåtan en Lyktan - twee klassiekers die goed bereid, vullend eten bieden in een gezellige omgeving. Tandådalen biedt zowel traditie als vernieuwing met nieuwe concepten die naast klassieke restaurants bestaan, waardoor het gebied perfect is voor wie doordeweeks gevarieerd wil eten. Aan de uiterste noordkant van Stöten ligt Stöten Brasserie, met uitzicht over de vallei en gerechten variërend van pizza tot driegangendiners met wijnarrangementen.
Eetervaringen in de cottage
Een slim alternatief voor restaurantbezoek is het boeken van een privékok in Sälen. De chef komt naar je cottage, kookt het eten ter plekke en laat de keuken schoon achter - een ervaring die vaak het hoogtepunt van de week is. Voor degenen die kant-en-klaar eten willen zonder op te dienen, is er ook catering in de bergen met “heat & eat”-opstelling, perfect voor aankomst overdag of 's avonds met het gezin.
Kindvriendelijke keuzes en boekingstips
Voor gezinnen zijn er restaurants zoals Lammet & Grisen en Olarsgården zijn bijzonder goed - ze combineren kindermenu's met een ontspannen omgeving. Reserveer vroeg, vooral tijdens vakanties en weekenden, en geef speciale diëten aan wanneer je reserveert. Een tip is om vroege zitplaatsen te kiezen en je energie te sparen voor het dessert. Grotere gezelschappen krijgen vaak een betere stroom en prijs met een vast menu.
Samenvatting
Sälen biedt een indrukwekkende eetervaring, van bergklassiekers tot moderne lodgediners. Högfjället voor de sfeer, Lindvallen voor de breedte, Sälfjällstorget voor de gezelligheid en Stöten voor het uitzicht - kies het gebied op basis van de stemming van de avond. Combineer een restaurantbezoek met een avond met een privékok of diner in het huisje i Olarslodgen, Fjällgodset of Sälengodset - de avond minstens zo gedenkwaardig zal zijn als de dag op de piste.