Ateriapalvelut Sälen:ssä ovat kehittyneet, koska yhä useammat ihmiset valitsevat mökin tai mökkimajoituksen perinteisen hotellimajoituksen sijaan. Niille, jotka haluavat ravintolalaatua oman kotinsa mukavuudessa, on kaksi päävaihtoehtoa: joko pelkkä toimituspalvelu, jossa on valmiita ruokia, jotka on aseteltu helposti lämmitettäviksi ja tarjoiltaviksi, tai täydellinen “kotiravintola”, jossa yksityinen kokki ottaa keittiön haltuunsa, kokkaa ruoan paikan päällä ja huolehtii usein myös tarjoilusta, viinisuosituksista ja tiskauksesta. Se, kumpi on paras vaihtoehto, riippuu juhlien koosta, kunnianhimosta ja budjetista, mutta molemmat vaihtoehdot ovat vakiintuneet Sälen-alueella - erityisesti Lindvallenin, Sälfjällstorget:n, Högfjälletin, Tandådalenin, Hundfjälletin ja myös Stötenin ympäristössä.
Toimitusratkaisut cateringiin vuoristossa
Yksinkertaisempiin toimitusratkaisuihin voit yleensä valita vuoristoympäristöön sopivia kausittaisia ruokia: kuumia pataruokia, hitaita keittoja, nieriää, kyljyksiä, karitsanpaistia tai kasvisruokia, jotka kestävät hyvin kuljetuksen. Ruoka toimitetaan kuumuutta kestävissä muoteissa, joissa on selkeät ohjeet, ja monet ihmiset lisäävät mukaan leipää, salaattia, jälkiruokaa ja aamiaiskorin seuraavaa aamua varten. Tämä on erityisen hyödyllistä lapsiperheille ja suuremmille juhlille, jotka haluavat syödä silloin, kun heille sopii, ilman ajanhallintaa. Etuna on hinta ja joustavuus; haittapuolena on se, että jonkun juhlijoista on lämmitettävä, katettava ja tyhjennettävä pöytä.
Yksityinen kokki ja kotiravintola Sälen:ssä
Jos valitset yksityisen kokin, kokemuksessa on kyse enemmän kokonaisuudesta. Kokki suunnittelee yhdessä kanssasi ruokalistan - usein kolmesta viiteen ruokalajia - tuo mukanaan ainekset, puuttuvat ruoanlaittovälineet ja saapuu paikalle hyvissä ajoin mise en placea varten. Illallisen aikana ruokalajit selitetään usein lyhyesti, allergiat ja mieltymykset hoidetaan hienovaraisesti, ja palvelun tahti sovitetaan illan kulkuun sopivaksi. Sen jälkeen keittiö jätetään siivottuna ja pestynä. Pariskunnille ja pienille ryhmille se on intiimi ja henkilökohtainen; suuremmille juhlille (10-20 henkeä) se toimii hyvin, jos keittiö on tilava ja talossa on hyvä tarjoiluvirta. Monet tarjoavat rinnakkain myös lasten ruokalistan, jolloin nuorimmat voivat syödä aikaisemmin ja aikuiset jatkaa pidemmällä aterialla.
Ruokatyylit, ruokalistat ja juomapaketit
Tyyli ja painopiste vaihtelevat maalaismaisesta vuoristokeittiöstä, jossa käytetään paikallisia raaka-aineita - nieriää, poroa, hirveä, vuoristosieniä, pilvenmarjoja - moderniin pohjoismaiseen tai kansainväliseen fine diningiin. Kasvis- ja vegaanivaihtoehdot kuuluvat nykyään vakiovarusteisiin, samoin gluteenittomat ja laktoosittomat vaihtoehdot. Jos haluat lisätä juomia, toimittaja voi usein järjestää sommelierin, viinipaketin tai suosituslistan, joka on räätälöity Systembolaget:n valikoimaan alueella; jotkut jopa järjestävät lasitavarat, astiat ja liinavaatteet, jos chaletissa ei ole tarpeeksi. Aamiaiseksi ja lounaaksi suosittuja vaihtoehtoja ovat aamiaiskorit, après-ski-valinnat, lapsiystävälliset pastaruoat ja grillipaketit aurinkoisia kevättalvipäiviä varten.
Suunnittelu, logistiikka ja hintataso
Suunnittelussa ajoitus on avainasemassa. Sesonkiaikana - joulun ja uudenvuoden, urheilulomien ja pääsiäisen aikana - ajat varataan aikaisin, ja raaka-aineiden, henkilökunnan ja logistiikan hakeminen vuoristosta edellyttää etukäteissuunnittelua. Alustava varaus kannattaa tehdä heti, kun olet vahvistanut päivämäärän ja juhlien koon; ruokalistan hienosäätö voi tapahtua myöhemmin. Viestintä säästää aikaa: ilmoita osoite, porttikoodi/avain ja pysäköintimahdollisuudet, keittiön standardi (uuni, liesi, uunin tilavuus, kattiloiden määrä, tarjoiluastiat), istumapaikkojen määrä ja tarvitsetko lasitavaroita/astioita. Hyvä nyrkkisääntö on pyytää ruokalista, joka vastaa keittiön kapasiteettia - mieluummin vähemmän ruokalajeja tarkasti kuin maraton, josta tulee logistisesti raskas.
Hinnat vaihtelevat sesongin, raaka-aineiden, vieraiden määrän ja palvelun tason mukaan. Hyvin harkittu kolmen ruokalajin ateria alkaa usein muutaman sadan dollarin hinnalla henkilöä kohti, kun taas yksityinen kokki, joka tarjoaa useita ruokalajeja ja palvelua, maksaa yleensä noin 900-1 500 kruunua henkilöä kohti, joskus enemmän, jos kyseessä on eksklusiiviset raaka-aineet tai ylimääräinen henkilökunta. Suuremmissa juhlissa kustannukset henkilöä kohti ovat usein alhaisemmat, koska keittiöaika ja logistiikka jakautuvat useammalle vieraalle. Ilta- ja matkakorvauksia sekä välinevuokrausta voidaan soveltaa; pyydä aina selkeä tarjous, jossa on yksityiskohtaiset tiedot kaikesta, myös mahdollisista peruutusmaksuista tai vierasmäärän muutoksista.
Käytännön vinkkejä ja kestävyys
Jotta ilta sujuisi sujuvasti: sovita saapumisajat yhteen, vältä usein tapahtuvia sauna- tai poreallasessioita juuri ennen tarjoilua (höyryävä ruokasali tekee kokemuksesta vähemmän miellyttävän) ja suunnittele tarjoilu- ja pystytyspaikka. Jos teillä on lapsia - päättäkää, syövätkö he pöydässä aikuisten kanssa vai ennen heitä, ja pitäisikö mahdolliset astiat suojata lapsilta. Jos haluat yllättää jonkun juhlijoistasi, pitopalvelutiimi voi usein auttaa kakun, puhuvan mikrofonin tai huomaamattoman esityksen muodossa.
Kestävyys ja paikallistaminen ovat vahva suuntaus Sälen:ssä. Monet toimijat tekevät yhteistyötä Dalan tuottajien, paikallisen riistan ja kausituotteiden kanssa. Jos tämä on sinulle tärkeää, ilmoita siitä tiedustelussa, niin menu räätälöidään sen mukaan. Valitsitpa sitten yksinkertaisen toimituksen tai täysimittaisen kokin tarjoaman kokonaisuuden, catering Sälen:ssä tarjoaa huolettoman illan, jolloin sinun ei tarvitse tehdä ostoksia, kokata ja tiskata - vaan voit keskittyä seuraan ja maisemaan. Jos haluat apua menujen ja kellonaikojen määrittämisessä osoitteesi ja päivämääriesi perusteella, voin ehdottaa suoraan valmista järjestelyä.
Yhteenveto ja siihen liittyvät kokemukset
Ateriapalvelut Sälen:ssä tarjoavat kaikkea valmiista menuista aina yksinoikeudella järjestettäviin illallisiin yksityisen kokin kanssa omassa mökissäsi. Valitsitpa minkä tahansa vaihtoehdon, sinua odottaa kokemus, jossa yhdistyvät mukavuus, maku ja maailmanluokan näköalat.
Tutustu muihin kulinaarisiin kokemuksiin ja yksityiset illalliset kokin kanssa tai kirja ateriapalvelut tapahtumaasi varten suoraan meidän kauttamme. Yhdistä ilta rentoutumiseen Relax & Spa tai anna juhlien jatkua Syntymäpäiväjuhlat vuoristossa. Suuremmille ryhmille tai yrityksille on myös mahdollisuus käyttää yritysretriitti illallinen paikan päällä mökissä.