Sälen har gått fra klassisk afterski og skikjørermat til en levende matscene med kokker som lager fjellinspirerte menyer av lokale råvarer. I dag finnes det en rekke restauranter av høy klasse i Lindvallen, Högfjället, Tandådalen, Hundfjället og Stöten - og rundt Sälfjällstorget hvor mange mennesker bor og tilbringer kveldene sine. Kombinasjonen av miljø, råvarer og varme gjør Sälen til en av fjellverdenens mest kulinariske destinasjoner.
Klassikere med fjellsmak
Hvis du er ute etter en klassisk kveld med hvitt lerret og atmosfære, er Gammelgården på Högfjället et sikkert valg. Her møter vilt, røye og fjellbær moderne teknologi og omsorg. Perfekt for par eller små grupper som ønsker å feire noe spesielt. Bestill tidlig i jule-, nyttårs-, sports- eller påskeferien - presset er stort og plassene få.
Lindvallen - bredde og moderne eleganse
Lindvallen huser flere av Sälens mest omtalte restauranter. Lammet & Grisen er en institusjon som serverer perfekt tilberedt kjøtt på en tallerken, mens Pontus! i Sälen tilbyr moderne, internasjonal mat med nordiske smaker. Legg til på listen Majkens og Harry's for en mer avslappet afterski som går sømløst over i middag. Fra ambisiøse lunsjer til fullservice-kvelder - det finnes noe for enhver smak.
Sälfjällstorget og Högfjället
Rundt Sälfjällstorget finner du Olarsgården - en lokal favoritt der svensk husmann møter fjellvri. Det er hjemmekoselig, rimelig og barnevennlig, med gangavstand til mange av Sälengodsets overnattingssteder. På Högfjället tilbyr Gammelgården en mer klassisk opplevelse, med rustikk eleganse og service i toppklasse. Bor du i nærheten, kan du gå til middag selv om vinteren, noe som alltid er en bonus.
Tandådalen, Hundfjället og Stöten
I Hundfjället finner du Fjällkåtan og Lyktan - to klassikere som byr på veltilberedt og mettende mat i et koselig miljø. Tandådalen byr på både tradisjon og fornyelse med nye konsepter som sameksisterer med klassiske restauranter, noe som gjør området perfekt for deg som ønsker å spise variert i løpet av uken. Lengst nord i Stöten ligger Stöten Brasserie, med utsikt over dalen og retter som spenner fra pizza til treretters middag med vinpakke.
Matopplevelser på hytta
Et smart alternativ til restaurantbesøk er å bestille en privat kokk i Sälen. Kokken kommer til hytta, lager maten på stedet og forlater kjøkkenet rent - en opplevelse som ofte er ukens høydepunkt. For de som ønsker ferdigmat uten servering, finnes det også catering i fjellet med “heat & eat”-opplegg, perfekt for ankomstdagen eller kvelder med familien.
Barnevennlige valg og bestillingstips
For familier er restauranter som Lammet & Grisen og Olarsgården er spesielt gode - de kombinerer barnemenyer med et avslappet miljø. Bestill tidlig, spesielt i ferier og helger, og spesifiser spesialdietter når du bestiller. Et tips er å velge en tidlig sitteplass og spare krefter til desserten. Større selskaper får ofte bedre flyt og pris med en fast meny.
Sammendrag
Sälen byr på en imponerende matopplevelse med alt fra fjellklassikere til moderne hyttemat. Högfjället for atmosfære, Lindvallen for bredde, Sälfjällstorget for hygge og Stöten for utsikt - velg område etter stemningen på kvelden. Kombiner et restaurantbesøk med en kveld med privat kokk eller middag på hytta i Olarslodgen, Fjällgodset eller Sälengodset - kvelden blir minst like minneverdig som dagen i bakken.