Sälen har gått från klassisk afterski och mättande skidåkarmat till en levande matscen med kockar som skapar fjällinspirerade menyer av lokala råvaror. I dag finns en rad högklassiga restauranger i Lindvallen, Högfjället, Tandådalen, Hundfjället och Stöten – samt kring Sälfjällstorget där många bor och rör sig kvällstid. Kombinationen av miljö, råvaror och värme gör Sälen till ett av fjällvärldens mest kulinariska resmål.
Klassiker med fjällkänsla
För den som söker en klassisk kväll med vit duk och stämning är Gammelgården på Högfjället ett säkert kort. Här möter vilt, röding och fjällbär modern teknik och omtanke. Perfekt för par eller små sällskap som vill fira något särskilt. Boka tidigt under jul, nyår, sportlov eller påsk – trycket är högt och platserna få.
Lindvallen – bredd och modern elegans
I Lindvallen hittar du flera av Sälens mest omtalade krogar. Lammet & Grisen är en institution som serverar perfekt tillagat kött på fat, medan Pontus! i Sälen bjuder på moderna, internationella rätter med nordiska inslag. Lägg till Majkens och Harrys för en mer avslappnad afterski som smidigt övergår i middag. Här finns något för alla – från ambitiösa luncher till kvällar med full service.
Sälfjällstorget och Högfjället
Runt Sälfjällstorget hittar du Olarsgården – en lokal favorit där svensk husman möter fjälltwist. Det är hemtrevligt, prisvärt och barnvänligt, med gångavstånd till många av Sälengodsets boenden. På Högfjället erbjuder Gammelgården en mer klassisk upplevelse, med rustik elegans och service i toppklass. Bor du nära kan du promenera till middagen även vintertid, vilket alltid är en bonus.
Tandådalen, Hundfjället och Stöten
I Hundfjället ligger Fjällkåtan och Lyktan – två klassiker som bjuder på vällagad, mättande mat i mysig miljö. Tandådalen erbjuder både tradition och förnyelse med nya koncept som samsas med klassiska krogar, vilket gör området perfekt för dig som vill äta varierat under veckan. Längst norrut i Stöten finns Stöten Brasserie, med utsikt över dalgången och rätter som spänner från pizza till trerätters med vinpaket.
Matupplevelser hemma i stugan
Ett smart alternativ till restaurangbesök är att boka en privat kock i Sälen. Kocken kommer till din stuga, lagar maten på plats och lämnar köket rent – en upplevelse som ofta blir veckans höjdpunkt. För den som vill ha färdiglagad mat utan servering finns även catering i fjällen med “heat & eat”-upplägg, perfekt för ankomstdagen eller kvällar med familjen.
Barnvänliga val och bokningstips
För familjer passar restauranger som Lammet & Grisen och Olarsgården extra bra – de kombinerar barnmenyer med avslappnad miljö. Boka tidigt, särskilt under lov och helger, och ange specialkost redan vid bokningen. Ett tips är att välja tidiga sittningar och spara energin till efterrätten. Större sällskap får ofta bättre flyt och pris med en fast meny.
Sammanfattning
Sälen bjuder på en imponerande matupplevelse från fjällklassiker till modern lodge dining. Högfjället för stämning, Lindvallen för bredd, Sälfjällstorget för hemtrevligt och Stöten för utsikt – välj område efter kvällens humör. Kombinera gärna restaurangbesök med en kväll med privat kock eller middag hemma i stugan i Olarslodgen, Fjällgodset eller Sälengodset – då blir kvällen minst lika minnesvärd som dagen i backen.