Wo kann man in Sälen Beeren und Pilze sammeln?

Das Beerenpflücken in den Bergen ist eine der wenigen Urlaubsaktivitäten, die kostenlos, nützlich und fast immer erfolgreich ist – und Sälenfjällen ist reich an Beeren und Pilzen. Heidelbeersträucher bedecken den Waldboden, Preiselbeeren wachsen dicht auf den Kahlschlägen und die Moore verbergen Moltebeeren für den, der weiß, wo man suchen muss. Dieser Leitfaden gibt einen Überblick über die Saison, wo die verschiedenen Arten wachsen und was das Wegerecht tatsächlich erlaubt. Wenn ihr daraus eine Woche voller Ernteausflüge machen wollt, ist das ein Ferienhaus zur Miete in Sälen während der Beerenerntezeit Eine richtige Küche ist die halbe Miete – die Ernte muss noch am selben Abend geputzt, gekocht und eingefroren werden.

Die Beerenwochen fallen mit der schönsten Zeit des Jahres in den Bergen zusammen. Wenn Sie mehr über die Saison insgesamt erfahren möchten, finden Sie eine Beschreibung auf unserer Seite über Herbst in Sälen – Hier konzentrieren wir uns auf das Pflücken selbst.

Kurze Antwort: In den Bergen darf man fast überall Beeren pflücken.

In Schweden darf man auf fremdem Grund wildwachsende Beeren, Pilze und Blumen pflücken, ohne um Erlaubnis zu fragen. Das gilt im Wald, in den Bergen und entlang der Wanderwege – jedoch nicht auf Privatgrundstücken, nicht in Bepflanzungen und nicht dort, wo besondere Vorschriften gelten, wie beispielsweise in bestimmten Naturschutzgebieten und Nationalparks. Praktisch bedeutet das, dass im Grunde die gesamte Wald- und Berglandschaft rund um Sälen zum Sammeln freigegeben ist, solange ihr euch von Höfen und privaten Grundstücken fernhaltet. Die Grundregel lautet wie immer: nicht stören, nicht zerstören. Wir gehen im Leitfaden näher darauf ein, was genau gilt: was das Recht auf freien Zugang zur Natur erlaubt, und die schwedische Umweltschutzbehörde hat einen umfassenden Überblick zusammengestellt, den man sich vor der Reise unbedingt durchlesen sollte.

Die Beeren-Saison Monat für Monat

Die Saison in den Bergen beginnt später als in Südschweden, da sowohl die Höhe als auch der Breitengrad die Reifung verzögern. Grob gesagt reifen die Walderdbeeren zuerst, oft im Spätsommer, gefolgt von den Heidelbeeren und zuletzt den Preiselbeeren, die bis weit in den Herbst hinein halten und nach der ersten Frostnacht noch besser schmecken. Pilze kommen, wenn Bodenfeuchtigkeit und Wärme zusammenwirken, was in der Praxis den Spätsommer bis zum frühen Herbst bedeutet, wobei es von Jahr zu Jahr große Schwankungen gibt. Genaue Wochen kann man nicht versprechen – ein kalter, später Frühling verschiebt alles, während ein warmer Frühsommer die Saison vorverlegt. Der zuverlässige Rat lautet, den Zeitraum von August bis September anzustreben und vor Ort nachzufragen, wenn Sie ankommen; die Einheimischen wissen immer, wie die diesjährige Saison verläuft.

Moorbeeren – das Gold der Moore und die ungeschriebenen Regeln

Myrbeeren sind die begehrtesten Beeren der Berge und am schwersten zu finden. Sie wachsen auf Mooren, vorzugsweise auf offenen und feuchten, und sind sehr launisch – in einem Jahr kann ein Moor voller Beeren sein, im nächsten völlig leer, da die Blüte empfindlich auf Frost im Frühsommer reagiert. Um sich auf das Moor zu begeben, braucht man Stiefel und Geduld, und Mücken leisten einem meist Gesellschaft. Um die Moosbeeren rankt sich zudem eine starke lokale Kultur: Moosbeerenmoore sind nichts, womit man prahlt und die man Fremden nicht verrät. Respektieren Sie das. Und beachten Sie, dass besondere Vorschriften gelten können – in bestimmten Gebieten Nordschwedens ist das Pflücken von Moltebeeren auf fremdem Grund reguliert, und in Naturschutzgebieten kann das Pflücken eingeschränkt sein. Informieren Sie sich im Zweifelsfall immer bei der Bezirksverwaltung über die Vorschriften für das jeweilige Gebiet.

Heidelbeeren, Preiselbeeren und Moosbeeren entlang der Wanderwege

Heidelbeeren sind die Beeren, über die ihr stolpert, ohne danach zu suchen. Im gesamten Gebiet bedeckt das Heidekraut den Boden der Fichten- und Birkenwälder, und eine halbe Stunde auf einem Wanderweg reicht oft schon für die Tagesration. Am besten findet man sie in halbschattigen, älteren Wäldern und eher selten auf offenen Kahlschlägen. Preiselbeeren wachsen dagegen gerne dort, wo es trockener und heller ist – auf Kahlschlägen, in Kiefernwäldern und an Wegrändern – und sie bleiben noch lange stehen, nachdem die Heidelbeeren schon verschwunden sind. Krähenbeeren bedecken große Flächen auf dem kahlen Berg; sie sind mild im Geschmack, eignen sich aber hervorragend für Saft und Sirup. Oberhalb der Baumgrenze gibt es außerdem Odon und in feuchten Abschnitten manchmal auch Feldbeeren. Eine einfache Ernte-Tour lässt sich also ohne zusätzliche Planung mit einer gewöhnlichen Wanderung verbinden – man muss nur einen Behälter mitnehmen.

Pilze im Bergwald – was wo wächst

Wälder in Bergnähe sind erstklassige Pilzgebiete, und der Druck durch Pilzsammler ist deutlich geringer als in Südschweden. Im Nadelwald wachsen die Klassiker – Champignons, Pfifferlinge, wo die Umgebung passt, und verschiedene Arten von Röhrlingen –, und im Birkenwald gibt es ganz eigene Arten. Die Grundregel ist kompromisslos: Pflücken Sie niemals einen Pilz, den Sie nicht mit Sicherheit bestimmen können. Nehmen Sie ein aktuelles Pilzbuch mit, vergleichen Sie jeden Fund und werfen Sie lieber einen zweifelhaften Pilz weg, als ein Risiko einzugehen. Wenn Sie Anfänger sind, ist eine geführte Pilztour oder ein örtlicher Pilzberater der schnellste Weg, um das Pilzsammeln zu erlernen. Schneiden oder drehen Sie den Pilz vorsichtig ab, sodass das Myzel unversehrt bleibt, und legen Sie die Fundstücke lieber in einen Korb als in eine Plastiktüte – so bleiben sie länger frisch und die Sporen verbreiten sich, während Sie gehen.

Praktisches: Geschirr, Aufräumen und Kochen in der Hütte

Nehmt mehr Behälter mit, als ihr denkt – Eimer mit Deckel, Körbe und etwas zum Tragen. Ein Beerenpflücker ist ideal für Preiselbeeren und Heidelbeeren, sollte aber vorsichtig verwendet werden, damit die Zweige nicht beschädigt werden. Zieht euch für Moore und Mücken entsprechend an: Stiefel, lange Hosen und Mückenschutz in den Sommermonaten. Zurück in der Hütte nimmt das Sortieren Zeit in Anspruch, rechnet also mit einem Abend für jeden richtigen Pflücktag. Eine geräumige Küche mit guten Arbeitsflächen, einem Gefrierschrank und gerne einem Topf, der eine Charge Saft fasst, ist daher wichtiger als bei einer gewöhnlichen Bergwoche. Wenn ihr noch einen Schritt weiter gehen möchtet, könnt ihr eine Privatkoch, der Gerichte aus lokalen Zutaten zubereitet – Die Ernte des Tages noch am selben Abend auf dem Teller zu genießen, ist ein Erlebnis für sich.

Zusammenfassung – So pflückst du Beeren in den Bergen

Das Wichtigste zum Beerenpflücken in den Bergen rund um Sälen:

• Das Recht auf freien Zugang zur Natur erlaubt das Sammeln von Wildbeeren und Pilzen – jedoch nicht auf Privatgrundstücken oder an Orten, an denen besondere Vorschriften gelten.
• Planen Sie den Zeitraum August–September ein; die genauen Wochen variieren von Jahr zu Jahr und können nicht im Voraus zugesagt werden.
• Moorbeeren auf Mooren, Heidelbeeren im schattigen Wald, Preiselbeeren auf trockenerem und hellerem Boden, Krähenbeeren auf dem kahlen Berg.
• Sammeln Sie niemals Pilze, die Sie nicht mit Sicherheit bestimmen können – nehmen Sie ein Bestimmungsbuch mit oder nehmen Sie an einer geführten Tour teil.
• Packt Stiefel, Mückenschutz und mehr Geschirr ein, als ihr für nötig haltet.
• Buchen Sie eine Unterkunft mit einer Küche, in der Sie Lebensmittel putzen, kochen und einfrieren können.

Die Beerenwochen gehören zu den schönsten des Bergjahres – und der Unterschied zwischen einem gemütlichen Spaziergang und einem vollen Gefrierschrank liegt fast immer darin, dass man die richtige Woche gewählt und ein zusätzliches Gefäß mitgenommen hat.